[美食捕快] 沾上酱油吃海鲜寿司

本主题由小蔡于 2008-6-18 01:08 分类

xiaojiajia [楼主]

金牌会员

Rank: 4

积分: 3144
金钱: 2338 A
魅力: 2

1楼大中小发表于 2008-5-2 16:48 只看该作者

沾上酱油吃海鲜寿司

　　1、材料：
　　热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
　　2、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。（鳗鱼的做法，迟些时候再发）
　　3、饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵）吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。
　　4、最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
　　5、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。