养生宝典之汤水秘笈
汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。
汤即羹之别名也。羹之为名，雅而近古；不曰羹而曰汤者，虑人古雅其名，而即郑重其实，似专为宴客而设者。然不知羹之为物，与饭相俱者也，有饭即应有羹，无羹则饭不能下，设羹以下饭，乃图省俭之法，非尚奢靡之法也。
古人饮酒，即有下酒之物；食饭，即有下饭之物。世欲改下饭为“厦饭”，谬矣。
古人喝汤，主要的目的是为了送饭，而现代人喝汤，为的却是把一些吃不了或者是吸收不了的材料进行熬制、浓缩，使人体更容易吸收之用！
而且汤水的学问可谓博大精深，有很多种的分类，分清、润、补、去湿、排毒等等的功效，每一种材料都有着各自的属性，各自的门派，互相补充之余又互相融合。
不同的季节喝不同的汤，
不同的人群喝不同的汤...
这学问，外国人不一定赞同，也不一定懂，但广东人每家每户每天喝的这一碗汤水，点点滴滴都汇聚了中华民族几千年以来流传下来的优秀文化遗产。
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